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El origen del Auditorio-Plaza de Toros hay que situarlo en 2001, en Francia, en la localidad camarguesa de Vendargues. Allí, en una visita del Ayuntamiento de Espartinas a este municipio hermano, conocen la pequeña Plaza de Toros que sirve de germen para el coso espartinero. La por aquel entonces alcaldesa de Espartinas, María Regla Jiménez; y el primer teniente de alcalde, Javier Jiménez, encargan a la arquitecto Carmen Gil Calderón la elaboración de los proyectos de lo que sería la Plaza de Toros de Espartinas.
El 17 de de diciembre de 2002, el maestro Juan Antonio Ruiz Espartaco coloca la primera piedra del coso que se inauguró el 19 de marzo de 2005, en una mañana gloriosa con Espartaco, Francisco Rivera, Morante de la Puebla y el mayoral de la ganadería de Zalduendo a hombros.
DOMINGO 15 DE ABRIL
A las 18:00h.
REJONEADORES: Diego Ventura
GANADERÍA: Toros de Partido de Resina
PLAZA DE TOROS: Plaza de Toros de Espartinas
