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Fiesta del Pulpo de Carballino
La Fiesta del Pulpo de Carballino: Un Encuentro Gastronómico Emblemático
Orígenes Humildes
La Fiesta del Pulpo de Carballino comenzó hace 51 años como una reunión casual entre amigos. Hoy, es una de las mayores concentraciones gastronómicas de Galicia, celebrando la rica tradición culinaria de la región.
Visión Fundacional
La idea fue concebida por tres visionarios: Ramón Valeiras «o labrador», el diseñador Felipe Luís López y el alcalde Héctor González Godás. Decidieron que el Parque Municipal de O Carballiño, junto al río Arenteiro, sería el lugar perfecto para su celebración.
Crecimiento y Popularidad
Desde una docena de amigos hasta más de 90.000 asistentes en ediciones recientes, la fiesta ha crecido enormemente. Más de 40 calderas de pulpo se preparan ahora para satisfacer a la multitud de «folixeros» que acuden cada año.
Tradición y Comunidad
La Fiesta del Pulpo simboliza la unión de la comunidad y la celebración de la cultura gallega. Es un evento que fortalece lazos, atrae turismo y honra la herencia cultural de Carballino.
Un Futuro Prometedor
Con cada edición, la Fiesta del Pulpo continúa atrayendo a nuevos visitantes y manteniendo a los asistentes habituales, consolidándose como un símbolo de identidad gallega y un escaparate de hospitalidad.
