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El Carnaval de Jerez tiene una larga tradición e identidad propia.
El carnaval llega a la calle con la actuación de las agrupaciones locales en la Plaza de la Yerba y sus inmediaciones. Esta actividad se repite días después, de esta forma se permite a las agrupaciones locales interpretar sus coplas de Carnaval ante el público en una zona muy concurrida de la ciudad. Esta zona se engalana con motivos carnavalescos.